陳力榮師傅-梅干菜燒黃魚

材料：
黃魚1尾、蔥1支、薑1段、梅干福菜末1碗、黃酒2大匙

調味料：
胡椒粉適量、糖1大匙、鹽1小匙、醬油1小匙

做法：
1.用菜刀在黃魚身上切斜刀口，再將魚切成2段備用
2.鍋中放入薑片爆香，再放入黃魚煎香，再加入糖、鹽、黃酒、白胡椒粉、水，大火煮開後轉小火續煮10分鐘
3.再加入梅干福菜末煮至入味，將魚盛入盤中，挑出薑片，再將鍋中的梅干福菜收汁，起鍋前加入少許醬油拌勻後淋在黃魚上即可
本文轉載自美食交割