清蒸臭豆腐

材料：深坑臭豆腐4塊、三層肉、乾香菇、蔥花、辣椒末、香菜、薑末、蒜頭酥、櫻花蝦

調味料：鹽巴、高湯、薑蔥油、胡椒粉

作法：
1.先將臭豆腐剖半對切，整齊排列至水盤中備用。
2.熱鍋倒入蔥薑油，先將三層肉絲逼油，續入香菇、薑末、櫻花蝦爆香，加入高湯煮沸，以鹽等調味，鋪淋至臭豆腐上，入蒸鍋15分鐘。(*加入櫻花蝦可以鮮味。)
3.取出後灑上蔥花、辣椒末、香菜即可上桌。
本文轉載自冰冰好料理