招牌肉粽

材料：長糯米、紅蔥頭、蝦米、香菇、五花肉、花生

作法：
1.鍋中入紅蔥頭和蝦米炒香，放入五花肉炒至半熟後，加入冰糖、胡椒粉、五香粉、炒出香氣後加入醬油、泡蝦米和泡香菇留下的水後，以小火滾半小時至五花肉入味。
2.將紅蔥頭和蝦米炒香，加入醬油及五花肉的肉汁煮滾後，下泡好的糯米拌炒至均勻即可。
3.將粽葉對折成漏斗狀，將糯米、香菇、五花肉、花生包入，放入雞骨熬製的高湯煮約1.5小時即完成。(*雞骨高湯可鎖住香氣。)
本文轉載自冰冰好料理