葡式鴨胸炒鍋巴

材料：
燻鴨胸1塊、番茄1個、洋蔥1/2顆、青椒1/2顆、鍋巴10片、太白粉1大匙

調味料：
番茄醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

作法：
1.青椒切絲、洋蔥切絲、鴨胸切絲，蕃茄切片備用
2.起鍋熱油，放入鴨胸絲炒香，再放入洋蔥絲、番茄片、番茄醬、糖、鹽、水拌炒，再放入青椒絲、鍋巴拌炒均勻即可

廚師叮嚀：
※若買未炸過的鍋巴，可先起一油鍋，放入鍋巴炸至膨起後撈出瀝乾油備用
本文轉載自美食交割