陳德烈+劉伊心+Lydia【三杯杏鮑菇】

食材：杏鮑菇(大支的)1斤、老薑1塊、紅辣椒2條、九層塔100g

調味料：醬油適量、黑麻油少許、香油少許、冰糖適量、米酒少許、太白粉水少許、1大匙油

做法：
1. 杏鮑菇切斜滾刀塊、老薑切片、九層塔去梗、紅辣椒切片。
2. 另起油鍋 ，加入少許黑麻油和1大匙油，放入老薑片、適量醬油、辣椒片少許米酒，以小火煸炒出香味。
3. 同上鍋，加入杏鮑菇、冰糖及醬油適量、米酒和水少許拌勻。
4. 砂鍋加入麻油爆香辣椒片，醬汁加入太白粉水勾芡，綜合醬汁倒入砂鍋烹燒，加入杏鮑菇及九層塔拌炒，淋上香油熗香即完成。
本文轉載自吃飯皇帝大