蚵仔海陸煎【吳秉承】

食材：
蚵仔60克、小卷60克、蝦仁5隻、韭菜20克、小白菜1把、雞蛋1顆、辣味肉醬2大匙、日本地瓜粉(樹薯粉)1杯、水2杯

調味料：
米酒2大匙、甜辣醬3大匙、醬油膏1大匙

做法：
1.韭菜末、地瓜粉和水拌勻，備用。
2.蚵仔、小卷和蝦仁入鍋煎，放入米酒和肉醬拌炒。
3.倒入地瓜粉漿，加少許油煎，加入蛋和小白菜煎香翻面，盛盤。
4.甜辣醬和醬油膏拌勻淋上即可。
本文轉載自型男大主廚