奶油菠菜烤魚排

材料：
白色魚肉200公克、菠菜150公克、大蒜末1小匙、洋蔥丁2大匙、奶油1大匙、麵粉1大匙、清湯1/2杯、鮮奶油1大匙、披薩起司1大匙、白酒1/2大匙

調味料：
鹽、胡椒粉適量

做法：
1.菠菜整根放入滾水鍋中快速汆燙，取出後沖冷水、擠乾水分後切成段放在烤盤中備用
2.魚肉撒上少許鹽、白酒、胡椒粉抹勻後放在菠菜上備用
3.起鍋熱油，放入洋蔥丁、蒜末炒香，再加入麵粉炒勻，過程中慢慢加入水、奶油攪拌成糊狀，再加入鹽、胡椒粉調味，最後再加入鮮奶油拌勻後淋在魚肉上
4.再撒上披薩起司，放入預熱到180℃的烤箱中，烤15分鐘，至起司融化、魚片變熟即可
本文轉載自美食交割