輕鬆煮尚健康-健康炒年糕

大家都有吃過雪菜炒年糕，不過你有吃過健康版的嗎?!今天詹姆士不用雪菜，竟然是用青江菜來炒耶！不但美味不減分，還吃的到滿滿的營養喔！

所需食材：
寧波年糕1碗包、青江菜3把、蝦仁10隻、乾香菇2大匙(留香菇水)、雞高湯1碗、臘肉末1大匙
調味料1：
香油1/3大匙、鹽2小匙
做法：
1. 鮮香菇切末；蝦仁橫剖不斷；青江菜切細末狀，梗、葉分開備用。
2. 煮一鍋滾水，下年糕、1小匙鹽、1大匙沙拉油煮熟後，撈出瀝乾備用。
3. 取一炒鍋，下臘肉末炒出油香後，下泡發的香菇粒炒香，再放入青江菜梗炒香，加入雞高湯、香菇水煮勻。
4. 承上，加1小匙鹽調味，再下青江菜葉、做法2的年糕煮勻，再放入蝦仁煮熟，起鍋前淋上香油即可。
本文轉載自美食鳳味