紅蘿蔔馬鈴薯燉肉

材料：火鍋肉片、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、青豆仁

調味料：柴魚高湯、醬油、糖、酒、味醂

作法：1.取一小鍋入高湯、醬油、糖等調味料煮滾備用。
2.熱鍋入少許油炒香肉片，依序入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔塊等料炒至變色，淋上調味醬汁，加蓋煮軟備用。。
3.青豆仁汆燙過，拌入燉肉中即完成。(加入青豆仁可以增加色澤。)
本文轉載自冰冰好料理