阿基師家常菜-福菜炒肉末

非常下飯的福菜肉末，阿基師要教媽媽加一樣東西，就可以讓這道菜鹹的很自然，更加下飯喔。

所需食材：
福菜末100g、冬瓜300g、五花肉末75g(6:4)、薑末1大匙、蔥段(2公分)75g、高湯300cc、糖兩茶匙

做法：
1. 冬瓜去皮、去囊放置冷凍庫備用。
2. 取滾水鍋，加入2茶匙糖汆燙福菜撈出瀝乾備用。
3. 取深炒鍋，下作法2福菜炒乾水分後備用。
4. 同上鍋，下少許油、五花肉末拌炒生香，再放作法3福菜、薑末拌炒，下高湯後將作法1冬瓜切塊加入，加鍋蓋燜煮約10分鐘收汁。
5. 承上，起鍋前放入蔥段、香油提味即可。
本文轉載自美食鳳味