吻仔魚川丸子湯

材料：吻仔魚、肉漿、馬鈴薯末、蔥末、薑末、雞蛋、太白粉、蒜酥、芹菜末、紅蔥酥

調味料：胡椒粉、米酒、鹽、水

作法：
1.先將吻仔魚鋪在盤子備用。
2.將馬鈴薯末、肉漿、蔥末、薑末、雞蛋、米酒、胡椒粉、鹽、太白粉、水，全部加在一起揉捏後，用手捏出丸子狀。
3.將丸子放入盤子內滾動、裹上吻仔魚。
4.將丸子水滾入鍋，直到丸子熟透再加入蒜酥、秘密武器紅蔥酥、芹菜末，調味後即可上菜。(*加入紅蔥酥可以增加香氣。)
本文轉載自冰冰好料理