羅勒番茄佐海鮮起司盅【吳秉承】

土司1/2條、草蝦仁10尾、中卷1尾(去皮膜內臟)、牛番茄2顆、洋蔥1/2顆、炒香白芝麻5克、蒜末5克、羅勒葉5克、起司絲50克、無鹽奶油1塊、橄欖油2大匙

調味料：
白酒2大匙、醬油1大匙、番茄醬2大匙、孜然粉1茶匙、黑胡椒粒1小匙

做法：
1.先將土司挖空放入烤箱內，以200度上下火烤3分鐘。
2.草蝦仁開背、中卷切圈，鍋中加2大匙橄欖油，放入蒜末和海鮮料炒香。
3.取番茄、洋蔥切小丁放入鍋內炒香，再放番茄醬、醬油、孜然粉和白酒拌煮入味，再拌進羅勒葉。
4.取出烤箱內的土司，再把奶油塊抹在土司口上，沾上白芝麻，再把起司絲放入土司內，倒入茄汁海鮮料即可。
本文轉載自型男大主廚