蔣偉文+甄莉【麻辣鴨血麵】

材料：麻辣鍋高湯底一份、花椒粒、熟鴨血一份、板豆腐一份、大骨高湯適量、牛碎肉1碗、青江菜2把、
鮮香菇3朵、火鍋豬肉片120克、麵條1人份、香菜適量、蒜苗1支

做法：
1.麻辣高湯鍋底加入牛碎肉熬煮後，放入花椒粒熬煮，過濾成原汁，再加入鴨血、豆腐、大骨高湯煮至冒泡微滾。
2.起熱水鍋，放入麵條煮熟盛入碗中；青江菜燙熟盛起備用。
3.將鮮香菇、火鍋肉片放入麻辣鴨血湯裡燙熟，盛入麵碗中。
4.沖入麻辣湯，放上青江菜、香菜及切花狀蒜苗即可。
本文轉載自吃飯皇帝大