煙燻鹹水雞

材料：雞、米、茶葉、紅糖.、鋁薄紙一張、鹽、米酒、薑、高麗菜、鹽、糖、檸檬汁、白醋

作法：
1.將雞洗淨放進薑片、鹽、米酒醃約10分鐘後下水川燙撈起。
2.在鍋內鋪上鋁箔紙，放入米、茶葉、糖，架上筷子將雞放在上面，蓋上鍋蓋，開中火5分鐘後，熄火燜約3分鐘。
3.雞肉加上泡菜即完成。(*加入泡菜可以增加清脆口感。)
本文轉載自冰冰好料理