水梨泡菜炒牛肉

材料：
水梨泡菜材料：水梨、水菜、韭菜、蒜末、辣椒絲、白芝麻、辣椒粉、鹽、水果醋、糖
材料：水梨泡菜、牛肉、蔥段、蒜末、香菜
調味料：醬油、米酒、白胡椒粉、水、蛋白、太白粉、沙拉油、魚露、水果醋、香油

作法：
1.水梨切粗絲、水菜及酒菜切段。
2.水梨絲加入辣椒粉拌勻後、加入水菜及韭菜段抓勻後再將水果醋等調味料拌勻最後灑上白芝麻即完成水梨泡菜。
3.牛肉絲以醬油、白胡椒等醃料拌勻後入鍋中炒散盛出備用。
4.熱鍋入油爆香蔥段、蒜末、辣椒等序入水梨泡菜拌勻，以糖、魚露等調味後再倒入牛肉絲拌炒，最後灑上香油即可呈盤。(*加入魚露可以增加層次感。)
本文轉載自冰冰好料理