肉醬蒸腸粉

材料：肉醬罐頭、空心菜、蟹腿肉、銀芽、XQ醬、香菜
粉漿：在來米粉、太白粉、水、澄粉、沙拉油
調味料：水、甘醇醬油、淡色醬油、鮮味露、冰糖

作法：
1.將在來米粉等調勻成粉漿備用。
2.取一鐵盤抹上少許沙拉油後，入鍋蒸熱後取出，將粉漿倒入鐵盤中，再放入鍋中蒸約2分鐘即可取出，放涼後將粉皮取出。
3.空心菜切小段入滾水中汆燙，撈起瀝乾水分後拌入肉醬。 4.將拌好的空心菜、XO醬、銀芽鋪菜粉皮上，在放入鍋中蒸熱即可取出。*加入銀芽可以增加口感。 5.滾水中放入甘醇醬油、鮮味露等煮成醬汁，淋在粉皮上即完成。
本文轉載自冰冰好料理