豆腐鑲肉

材料：板豆腐、豬絞肉、蔥、薑、蒜、辣椒、開陽、香菇、九層塔
調味料：蠔油、胡椒、鹽

作法：
1.絞肉加入胡椒、鹽、太白粉，再加薑末拌勻備用。
2.把豆腐切成適合的大小，把中間挖空，填入肉餡，抹上太白粉。
3.起油鍋爆香開陽、香菇，再放入豆腐，以蠔油調味去煨煮一下，放入九層塔即可。 (*使用九層塔可以增加香氣層次。)
本文轉載自冰冰好料理