乾椒炒牛肉丁【吳秉承】

食材：
無骨牛小排300克、青椒1個、洋蔥1/2個、乾辣椒5克、蒜末10克

調味料：
花椒油1大匙、蠔油2大匙、米酒1大匙、糖1茶匙

做法：
1.洋蔥和青椒切丁、牛小排切丁，備用。
2.取炒鍋放入牛肉、花椒油和蒜末炒香，再放入洋蔥和乾辣椒拌炒，加蓋稍作燜炒。
3.放入蠔油、米酒和糖拌炒，再放入青椒加蓋燜煮一下即可。
本文轉載自型男大主廚