姨媽排骨菜飯【趙樹海】

食材：
豬大排2片、雞蛋1顆、青江菜5株(切小段)、青蔥2根(切蔥花)、蒜仁3顆(切末)、太白粉1大匙、玉米粒3大匙、韓國泡菜1小碗

調味料：
醬油、鹽巴、蒜粉、五香粉

做法：
1.大排用肉槌拍打成薄片後，加入醬油、鹽巴、蒜粉、五香粉、太白粉抓拌均勻，醃製2小時。起油鍋，放入大排炸熟，撈起瀝乾油。
2.起鍋，爆香蒜末、蔥花，放入青江菜、鹽巴拌炒，再拌入白飯中撈勻。
3.起鍋熱油，煎荷包蛋，加入少許鹽調味。
4.盛盤組裝：碗中盛入菜飯，接著擺上大排、荷包蛋、玉米粒、韓國泡菜組裝搭配即完成。
本文轉載自型男大主廚