雙醬吐司豆腐排

材料：凍豆腐、柴魚片、麵粉、蘋果、吐司、雞蛋
調味料：醬油、太白粉水、醬油膏、柴魚高湯、原味優格、蘋果汁

作法:
1.先將吐司去邊，吐司邊切細末備用，剩下的吐司以乾鍋烘脆，切好備用。
2.凍豆腐依序沾上麵粉、蛋液、吐司邊後，起油鍋以低溫炸至金黃酥脆，起鍋濾乾油後切適當大小備用。
3.蘋果去皮後切小丁，一半拌入優格內，成為醬汁A。(*加入優格可以增加清爽風味。)
4.起一個鍋子，將蘋果汁、醬油膏、醬油、柴魚高湯與另一半的蘋果丁一起熬煮，煮至濃稠即可，完成醬汁B。
5.以生菜墊盤底，擺上吐司豆腐排後，盤邊淋上醬汁A與醬汁B即可。
本文轉載自冰冰好料理