林秋香老師-水梨味噌牛肉捲

材料：
蘋果1/4粒、水梨1/2粒、牛肉片200公克、金桔6粒、青蔥5根、麵粉1大匙

調味料：
檸檬汁1大匙、柚子醬、味噌2大匙、蜂蜜1大匙、七味粉1大匙、水3大匙、香油1大匙、酒1大匙

做法：
1.取一容器，放入水梨條、柚子醬、蘋果條、檸檬汁拌勻備用
2.麵粉加水調成麵糊備用
3.取一片牛肉，放入蘋果、水梨，捲起來後以麵糊封口備用
4.起鍋燒熱香油放入牛肉捲、長蔥段，蓋上鍋蓋燜約3分鐘
5.起鍋前再淋入酒略煮後取出裝盤備用
6.取一容器，加入蜂蜜、味噌、金桔汁、水混合，淋在牛肉捲上，再撒上七味粉即可

養生小語：
秋季適宜吃一些酸味食物來收斂肺氣，可多吃水梨、蜂蜜等能滋陰潤燥的食物來滋養身體。
本文轉載自美食交割