咖哩肉片

材料：
豬肉火鍋片150公克、洋蔥丁1/2杯、大蒜屑1/2大匙、山藥300公克、胡蘿蔔100公克、麵粉1大匙、椰漿1/2杯、清湯1又1/2杯、水1大匙、太白粉1小匙

調味料：
醬油1小匙、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、咖哩粉1又1/2大匙

做法：
1.肉片以醬油1小匙、太白粉1小匙、水1大匙拌勻後醃5分鐘備用
2.馬鈴薯切塊、胡蘿蔔切丁、山藥切塊備用
3.起鍋熱油，放入洋蔥丁、蒜末炒香，加入咖哩粉、麵粉炒香
4.加入水、山藥、胡蘿蔔、鹽、糖、椰漿拌勻，蓋上鍋蓋以小火燜煮7分鐘
5.接著舖上肉片，再蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘後即可裝盤
本文轉載自美食交割