香芒海鮮捲

材料：鮮魚肉、鮮蝦仁、帶子、紅蘿蔔、洋蔥、馬蹄、芒果丁、越南春捲皮
調味料：鹽、香油、胡椒粉、雞蛋、麵包粉、太白粉、沙拉醬、芒果泥

作法：
1.紅蘿蔔、魚肉、蝦仁、帶子川燙後備用。
2.芒果切丁備用
3.起油鍋入洋蔥丁炒香，放入魚肉、蝦仁等略炒，以鹽、胡椒調味後，加入太白粉水勾芡，起鍋前加入香油，待涼後加入芒果丁與沙拉醬拌勻，即為餡料。
4.沙拉醬加入芒果泥、蜂蜜拌勻即為沾醬。
5.越南春捲皮略沾濕，加入海鮮捲餡料捲起，沾蛋液、麵包粉入油鍋炸至表皮呈金黃色，撈起盛盤即可。
本文轉載自冰冰好料理