蔣偉文+熊家婕【糖醋排骨】【麻油酒香杏鮑菇湯】

【糖醋排骨】
材料：排骨半斤、蔥花、薑絲、蒜頭、辣椒、可樂1/2瓶、太白粉水適量、地瓜粉適量。

調味料：烏醋4湯匙、醬油1湯匙、蕃茄醬4湯匙。

做法：
1.用醬油、水、鹽、太白粉、地瓜粉醃漬拌勻。
2.起油鍋，將排骨入鍋油炸，炸熟起鍋瀝油備用。
3.起油鍋，爆香辛香料。
4.糖醋醬汁調製:加入烏醋、蕃茄醬、少許水、適量可樂。
5.倒入綜合醬汁煮滾，放入酥炸排骨煮至收汁即可完成。

【麻油酒香杏鮑菇湯】
材料：杏鮑菇3大朵、豬血糕150公克、豬腰內肉片150公克、老薑片20片

調味料：黑麻油3大匙、米酒頭300cc、冰糖1/2茶匙。

做法:
1.起油鍋，加入適量麻油，放入薑片爆香。
2.放入豬血糕及杏鮑菇煸香，倒入300cc米酒頭烹燒。
3.點火將酒精燒盡，最後將煮好食材倒入湯碗即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大