鮮味松阪野菇包

材料：松阪豬肉、鱸魚片、杏鮑菇、香菇、蕃茄、九層塔、豬網油、洋蔥少許、蒜頭少許、茶凍、生菜
調味料：鮮奶油、鹽、胡椒粉、牛肝菌、雞高湯、黑麥啤酒

作法：
1.松阪豬肉加入黑麥啤酒等調味料和綜合香料醃製備用。
2.魚片用米酒香料橄欖油醃製備用。
3.起油鍋爆香洋蔥、蒜頭，再入菇類炒香備用。
4.將松阪豬肉煎至8分熟，魚片煎至上色。
5.熱鍋入奶油，將牛肝菌、蒜頭、洋蔥炒香，加入鮮奶油、雞高湯煮至濃稠即為醬汁。
6.將豬肉放上炒好的菇類、蕃茄片、九層塔，再放上魚片，以豬網油包起來，入鍋以中火煎至上色，擺盤後淋上醬汁即可。(*使用豬網油可以增加香氣和幫助定型。)
本文轉載自冰冰好料理