三鮮蓋飯【蕭敬騰+爸爸-蕭志遠】

食材：
透抽1尾、劍蝦仁200克、海參2尾、朝天椒5根、紅蘿蔔(切片)1/2根、蔥(切段)3根、洋蔥(切丁)1/2顆、青椒(切丁)1/2顆、黃甜椒(切丁)1/2顆、紅甜椒(切丁)1/2顆、包心白菜(切條)1/2顆、太白粉2匙、地瓜粉2匙、熱白飯1碗

調味料：
鹽、醬油、烏醋1大匙

做法：
1.透抽劃花刀切塊、海參切塊、蝦仁和透抽分別以太白粉和地瓜粉抓醃。
2.起鍋熱油，爆香蔥白、洋蔥、紅蘿蔔後，放入白菜和少許水，加蓋燜煮。
3.接著加入海參、蝦仁、透抽拌炒，再放入三色椒。
4.加少許鹽和烏醋調味後，再加進朝天椒，起鍋前放入蔥綠翻拌均勻，即可澆淋在熱白飯上。
5.裝飾擺盤。
本文轉載自型男大主廚