蔣偉文【鳳梨鮭魚炒飯】

材料：鮭魚1塊、鳳梨3片(罐頭)、培根3片、洋蔥碎1大匙、蒜碎1茶匙、蔥花、白飯2碗、肉鬆少許

調味料：雞粉1茶匙、糖半茶匙、鮮味露1茶匙

醃料：薑汁、鹽、白胡椒粉各少許

做法：
1.鮭魚去皮去骨先醃過，起鍋煎熟後，用手撕小塊備用。
2.起油鍋，入培根拌炒一下，再加入1大匙水，等水分收乾後，就加入洋蔥碎、蒜碎拌炒。
3.加入飯、鳳梨丁拌炒，等飯快炒好後調味，加入鮭魚、蔥花拌炒，最後撒上少許肉鬆即可。

小粉紅創意提點:鮭魚煎熟用手撕開，方便又美味。

梁振業師傅美味提點:加點水煎培根，香Q又軟嫩。
本文轉載自吃飯皇帝大