三杯中卷

材料：
薑片、中卷、蒜頭、辣椒段、蔥段、九層塔
調味料：
黑麻油、蠔油、醬油膏、米酒、胡椒粉、冰糖、醬油

作法：
1.熱鍋入黑麻油，爆香薑片、蒜頭等爆香料，再放入蠔油、米酒、醬油等調味料，以小火燒出三杯味道。
2.中卷切塊，入滾水中汆燙即可撈起瀝乾水分。
3.將汆燙好的中卷及臭豆腐放入三杯醬中，拌炒均勻最後放入九層塔即完成。*加入臭豆腐可以增加風味。
本文轉載自冰冰好料理