陳德烈+方駿【西芹炒雙魷】

材料 : 透抽1條、泡發魷魚1條、蒜碎、薑片、紅蘿蔔片、韭黃3支

調味料:紹興酒1大匙、雞粉1大匙、魚露1大匙、糖1大匙、太白粉水、香油少許

做法:
1.將透抽身剖開成片狀，再將透抽切花刀，劃完花刀切三角狀備用。
2.西芹切段狀入鍋汆燙，魷魚、透抽入鍋汆燙。
3.爆香薑片、蒜末及紅蘿蔔片，放入透抽、魷魚、韭黃及西芹拌炒，再加入紹興酒、魚露、糖及雞粉調味，用太白粉水勾薄芡後，淋上少許香油即完成。
本文轉載自吃飯皇帝大