蔣偉文+王瑞霞【蚵仔絲瓜】

材枓:蚵仔300g、絲瓜(切條)、香茹3朵、薑末、蒜碎、地瓜粉、香菜少許

調味料:水200cc、米酒1大匙、雞粉1茶匙、鹽半、糖1茶匙、白胡椒粉少許、香油

做法:
1.絲瓜切條；香菇切片備用。蚵仔沾地瓜粉後放入熱水泡熟，再放入冷開水降溫後撈起備用。
2.起油鍋爆香薑、蒜，加入香菇和絲瓜炒軟，再加水和米酒煮開。
3.加入雞粉、鹽、糖、白胡椒粉調味，再放入蚵仔烹煮，最後用地瓜粉勾芡，起鍋前淋上香油，盛盤放上少許香菜即可。
本文轉載自吃飯皇帝大