陳德烈+瑪格莉特【豆皮炒茄子】

材料：茄子3條、生豆皮3片、銀芽1碗、杏鮑菇2支、蒜頭4顆切末、蔥花1支

調味料：芝麻油1大匙、素沙茶醬1大匙、鹽少許、醬油適量、檸檬淳、黑胡椒粒少許

做法：
1.將茄子洗淨切片狀，茄子片入鍋乾煸，豆皮切條狀，杏鮑菇切片。
2.茄子片淋上少許芝麻油，用芝麻油爆香大蒜、蔥花及銀芽，放入杏鮑菇及豆皮拌炒，加入素沙茶醬、少許的水。
3.茄子撒上少許鹽，加入醬油和檸檬淳調味，最後撒上少許黑胡椒粒即可盛盤。
本文轉載自吃飯皇帝大