宮保雞丁

材料：
雞腿肉、乾辣椒、雞蛋、太白粉、蔥段、蒜末、薑末、花生、茭白筍
調味料：
糖、醬油、鹽、胡椒粉、米酒、香油、白醋、太白粉

作法：
1.雞腿肉劃刀切丁，以醬油、雞蛋及太白粉抓過，加入沙拉油拌勻備用。
2.取一小碗薑醬油、鹽、胡椒粉等調味料拌勻。
3.熱鍋入油爆香乾辣椒、蔥段等續入雞丁、茭白筍後，倒入調好的醬汁拌炒一下，勾薄芡最後灑上花生拌勻即完成。*加入茭白筍可以增加口感。
本文轉載自冰冰好料理