香蒜奶油醬牛排(大蒜料理可預防體質較寒引起的咳嗽)

材料：
去骨牛小排200公克、青花菜80公克、胡蘿蔔80公克、玉米筍80公克、紅蔥頭3顆、蒜末1大匙、橄欖油適量、紅酒適量

調味料：
鹽適量、黑胡椒粉適量

奶油香蒜醬：
牛奶200CC、大蒜20顆、麵粉2大匙

做法：
1.大蒜切片，與牛奶一起以小火煮10分鐘，放入果汁機中打成醬汁，再加入麵粉炒勻成為奶油香蒜醬備用
2.牛小排切片，放入鍋中略煎，加入蒜末、紅蔥末、黑胡椒粉、鹽、紅酒煎熟後取出排盤
3.原鍋餘油，放入胡蘿蔔丁、玉米筍丁、青花菜、水、鹽、奶油，煮約3分鐘後取出盛在牛小排旁，再淋下奶油香蒜醬即可
本文轉載自美食交割