宮保四季肥腸

材料：
熟大腸頭4條、四季豆150公克、青蔥2根、蒜頭3粒、辣椒1根、水適量、乾辣椒5根

調味料：
花椒粒1小匙、醬油1大匙、辣油1小匙、白胡椒粉少許

作法：
1.辣椒切小段、蒜頭切片，蔥切段，四季豆切小段、乾辣椒切小段、大腸頭切成長段備用
2.起一油鍋(約160度)，放入四季豆炸至上色後撈出瀝油，再放入大腸頭炸至上色後撈出備用
3.起鍋熱油，先放入花椒粒以小火爆香後撈出花椒粒，再加入蒜片、辣椒片爆香，再加入乾辣椒、炸好的大腸頭、四季豆，最後再加入白胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、辣油水翻炒均勻即可盛盤
本文轉載自美食交割