三椒鱘魚片

材料：花椒、乾辣椒、生辣椒、鱘魚片、紹興酒

作法：
1.鱘魚片與胡椒、鹽、米酒、蛋抓勻後沾少許番薯粉下鍋油炸至金黃色後撈起瀝油備用。
2.熱鍋入油放入花椒、乾辣椒、生辣椒爆香、嗆紹興酒，放入醬油、香油等調味料。
3.最後魚片放進鍋中拌炒均勻，入蔥段拌一下即可以盛盤。(紹興酒可增加香氣。)
本文轉載自冰冰好料理