澎風瓜燉香菇雞

材料：
澎風醃瓜1段、土雞1/2隻(切塊)、乾香菇10-12朵、熱開水適量
做法：
1. 雞肉以熱水汆燙洗淨，香菇先用手掰去蒂頭，再以冷水略為沖洗一下，醃瓜切下7-8片
2. 將土雞塊、醃瓜、香菇放入內鍋中，加入熱開水，即可在電鍋外鍋加1杯水，蒸燉至電鍋跳起即可


廚師叮嚀：
※香菇夠乾燥才能用手掰開，可以此來測試香菇的乾燥程度
本文轉載自美食交割