鹹肉蒸臭豆腐

材料：
絞肉4兩、蒜頭1顆、臭豆腐2塊、水約1/2杯、青蔥花少許、香油1大匙
調味料：
醬油4大匙、紹興酒2大匙、胡椒粉少許
做法：
1. 臭豆腐洗淨，先橫向對剖一刀，再切成塊，鋪放於淺盤中備用
2. 蒜頭切成細末後放入容器中，再添加絞肉、醬油、胡椒粉、香油、紹興酒後，攪拌出黏性，再慢慢加水打入肉漿內，即可鋪平在臭豆腐上，移入蒸鍋內已中大火蒸15分鐘，撒上蔥花即可出鍋
本文轉載自美食交割