酸辣湯

材料：
肉絲、香菇絲、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、鴨血、豆腐、蛋、蔥花

調味料：
1.鹽、糖、醬油、黑胡椒、白胡椒、黑醋、白醋
2.香油、太白粉、水

作法：
1.肉絲用醬油、酒、太白粉水拌抓、鴨血切絲汆燙去腥，其餘材料均切絲備用。
教學：鴨血去腥。
2.豬油加熱炒香菇絲、肉絲、秘密武器番茄，加水煮開後放入所有切絲的材料煮熟。
教學：紅蘿蔔先蒸後切。
*番茄可以增加果香及酸香氣。
3.調味料1加入拌勻，勾芡後打入稀釋蛋花。
教學：蛋加入水打花。
4.再煮開後灑蔥花、淋上香油即可。
本文轉載自冰冰好料理