陳德烈+蕭瑤【回鍋肉炒麵 】

食材：讚歧熟凍麵250公克、五花肉120公克、高麗菜30公克、紅蘿蔔20公克、青椒20公克、蒜苗20公克、蒜末10公克、辣椒1支

調味料：辣豆瓣醬1茶匙、蠔油1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、甜麵醬適量

做法：
1.高麗菜切塊片狀，蒜苗切段，五花肉洗淨，放入鍋中煮熟待涼切片備用。
1.滾水鍋加鹽，放入拉麵汆燙。
2.起油鍋煸香五花肉，爆香蒜片、辣椒片及紅蘿蔔片，加入適量辣豆瓣醬、甜麵醬，加入蠔油炒香，加入半匙糖調味，加入少許煮麵水轉大火，再加入少許鹽調味。
3.拉麵冰鎮好入鍋拌煮入味，加入煸香五花肉、蒜白、高麗菜、青椒、蒜綠及香油拌炒均勻即可。
本文轉載自吃飯皇帝大